おススメネタ

飲食店コンサルティングのポイントは何なのか

投稿日:2018年6月14日 更新日:

激烈な競争が繰り広げられている飲食店業界においては、他店との差別化をいかに図っていくかがサバイバルのためには非常に需要です。
そこで専門的な知識や深い経験を持った人からコンサルティング受けることが有用になってきます。
飲食店の経営者の視点とは違った角度からの提案には、見るべきポイントが必ずあるはずです。
孤独な経営者にとっては大変に心強い存在になってくれるコンサルティングですが、それだけに慎重に考えて契約をしなければなりません。

知人のコンサルに仕事のことを聞いてみました

知人が飲食店コンサルティングをやっています。
どんな仕事なのか興味があったので尋ねてみました。
そもそもコンサルティングですから、会社やお店の直面している問題や経営課題を解決して、業績を拡大することにつなげ、最終的には経営を成功に導くことが求められるのは言うまでもありません。
飲食店でもその基本どおりのことを行うのです。
詳細なコンサルティングの手法は違っているのですが、飲食店の現状を正確に把握した上でどこに問題があるかを表に出し、最も望ましい解決策を提案することになります。
もちろん、その提案は具体的な内容でなければ意味がありません。
そして、その結果を検証してさらに次の改善策を提案するというサイクルになっているのです。
飲食店の経営者にとっては、有益なコンサルティングをしてくれることで、目標達成への道がぐっと近くなるのは間違いありません。
また、現実に何らかの問題にぶつかってからコンサルティングを依頼するのも決して遅くはありません。

気にしているポイントとは

コンサルティングの立場にしても、会社ごとにそれぞれの仕事の進め方や考え方があるものです。

ポイントとしては、飲食店経営者がその考えに共鳴できるかどうかという一点にあると言っても過言ではありません。

ごく例外的に、経営者の考えはおかまいなしに、自身のセオリーに基づいて指導するコンサルティングもいることは事実です。
それで結果がうまく出てくれればいいのですが、たとえ成功したにしても、飲食店経営者の考えとは大きくずれたお店になってしまうのです。
もしくはノウハウや知識ばかりが多くて、具体性に欠けているところからアクションを起こせないという事例もあります。
言うまでもないことですが、お店を切り盛りしていくのは現場のスタッフたちですから、現場レベルまでいかに落とし込んだ形で提案するかが重要になってきます。
依頼する側としては、できる限り複数のコンサルティング候補に実際に会って納得してから、正式に契約するのが望ましいです。

 

-おススメネタ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

飲食店の看板を作る時に絶対に落とせないポイント

飲食店における看板は非常に重要な存在です。 そのお店を知らない方にとっては印象を決定づける要因にもなります。 その立地やターゲット層によっても看板やウェルカムボードのデザインを工夫する必要があります。 …

子供服はリサイクルショップで買取を頼むのがオススメ

不要になった子供服は、リサイクルショップで買い取ってもらいましょう。 子供が成長し、サイズが合わなくなって着られなくなった子供服の中には、まだほとんど使用していないものや、高価な子供服もあるものです。 …

お手頃な腕時計を探している人にはDieselがオススメ!

時間を確認するための社会人マストアイテムな腕時計は、ファッションアイテムとしても存在感があります。 腕からちらりと姿を見せるだけで、その人のセンスが相手に伝わってしまうこともあるでしょう。 しかし、値 …

千葉のリフォーム業者の口コミを調査

家は長く住んでいると、修理が必要な場所がいくつも出てきます。 そういったときに修理やリフォームを頼みたいのだけど、千葉にはどんな業者があるのかわからなくて、どこに頼んだらいいのか悩むこともあると思いま …

ワンちゃんにおススメのサプリがあった

結婚しない人が増えたり、高齢化が進んだりして一人暮らしの家が増えてますし、また少子化の世の中でお子さんのいない家庭も少なくないでしょうから、その寂しさを埋めるために愛犬と暮らしてる人も多いですよね。 …

人気の投稿

飲食店コンサルティングのポイントは何なのか

激烈な競争が繰り広げられている飲食店業界においては、他店との差別化をいかに図っていくかがサバイバルのためには非常に需要です。 そこで専門的な知識や深い経験を持った人からコンサルティング受けることが有用 …

コメントなし

余裕を持って依頼するのが良い!フロントガラス交換in埼玉

アラスカなどを旅すると、フロントガラスが割れている車が多く目立ちます。 これは寒暖差の影響などが考えられますが、普通ならもっと大騒ぎすべきなのにアラスカの人は平気で車を走らせています。 一方、日本では …

コメントなし

千葉のリフォーム業者の口コミを調査

家は長く住んでいると、修理が必要な場所がいくつも出てきます。 そういったときに修理やリフォームを頼みたいのだけど、千葉にはどんな業者があるのかわからなくて、どこに頼んだらいいのか悩むこともあると思いま …

コメントなし

住宅ローンを滞納した人にオススメの解決法!

住宅ローンを滞納してしまうと、残債を一括で支払うように催促されます。 分割支払いの権利を失うためですが、当然ながらそれは不可能と言えます。 そこで残債は保証会社が代位弁済し、その保証会社への支払いがで …

コメントなし

これはオススメ!簡単にできる製本のやり方

最近はパソコンで作った文書や画像を自宅のプリンターで簡単にプリントできるので便利になったと感じます。 しかしそれを本の形に仕立てようとするとちょっと困ることも多くなってくるものです。 自分でちょっとと …

コメントなし

壁面収納にして数か月、マジでおススメです!

部屋に物が溢れてしまい、片付けが追い付かないと感じている人が増えています。 家事や仕事で自宅に居ない時間が増えると、荷物を整理する時間が少なくなります。 日頃から整理整頓を心がけて居ても、物を綺麗に収 …

コメントなし

お手頃な腕時計を探している人にはDieselがオススメ!

時間を確認するための社会人マストアイテムな腕時計は、ファッションアイテムとしても存在感があります。 腕からちらりと姿を見せるだけで、その人のセンスが相手に伝わってしまうこともあるでしょう。 しかし、値 …

コメントなし

おススメの一粒ダイヤモンドのネックレスとは

女性なら誰もが憧れる、ダイヤモンド。 もし一粒ダイヤモンドのネックレスを探すとしたら、高価なものだけあってなかなか選ぶのが難しいもの。 ただ、ひたすら宝石店を巡るだけでは、いつまでたっても理想のネック …

コメントなし

飲食店の看板を作る時に絶対に落とせないポイント

飲食店における看板は非常に重要な存在です。 そのお店を知らない方にとっては印象を決定づける要因にもなります。 その立地やターゲット層によっても看板やウェルカムボードのデザインを工夫する必要があります。 …

コメントなし

子供服はリサイクルショップで買取を頼むのがオススメ

不要になった子供服は、リサイクルショップで買い取ってもらいましょう。 子供が成長し、サイズが合わなくなって着られなくなった子供服の中には、まだほとんど使用していないものや、高価な子供服もあるものです。 …

コメントなし

保育園に入りたい・・・待機児童にはならないために

子どもが生まれると仕事と子育ての両立で悩むことになり、この時に保育園に入れることを考える人は多いです。 ただ最近は生活ややりがいのために仕事を続けるお母さんが増えていて、預け先の保育園に空きがない、い …

コメントなし

ワンちゃんにおススメのサプリがあった

結婚しない人が増えたり、高齢化が進んだりして一人暮らしの家が増えてますし、また少子化の世の中でお子さんのいない家庭も少なくないでしょうから、その寂しさを埋めるために愛犬と暮らしてる人も多いですよね。 …

コメントなし

トップ

こんにちは!(こんばんわ)スピーです♪ スピーのブログでは色々な事を本気でオススメします! はっきり言ってノンジャンル! オススメできる〇〇が見つかったら本気で全力でオススメしますよ~ ワンちゃんにお …

コメントなし

水回りのトラブルに合わないための普段の心得

トイレやお風呂場・洗面所の水漏れなど、水回りのトラブルはなぜか忙しい時に限って急にやってくるような気がします。 いざというときに焦らないために、普段から行っておくメンテナンスや、軽い水漏れ修理ならでき …

コメントなし

飲食店の仕事の大変さを語るよ

飲食店の仕事は過酷だといいますが、これは実際に経験をした人でなければなかなかわからないことではないかと思います。 仕事の内容自体は難しいものではありませんから、誰でもできるものですが、常に目まぐるしく …

コメントなし